Come un abbraccio che non smette mai di scaldare il cuore, così i nostri Nidi all'uovo abbracceranno i vostri condimenti. Preparati con le migliori semole di grano duro di alta qualità e uova fresche, i Nidi Rustichella d'Abruzzo soddisfano sia i palati degli appassionati della pasta all'uovo sia quelli più ricercati che vogliono provare un'esperienza gourmet senza discostarsi dalla tradizione.
La storia colloca le prime testimonianze della presenza dei Tagliolini nel Piemonte e nel Molise. Grazie al loro sottile diametro e velocità in cottura, i Nidi all'uovo vengono impiegati per realizzare ricette tradizionali rivisitate in chiave gourmet ma abbinati anche a sughi corposi. L'intenso profumo di uova fresche e semola di grano duro vi conquisterà fin dall'apertura della confezione, ispirandovi in cucina. La ricetta per eccellenza è quella che vede i Nidi accompagnare Funghi Porcini e scaglie di Tartufo nero di Alba con una spolverata di pecorino abruzzese e un filo di Olio Evo monocultivar INTOSSO PrimoGrano Rustichella d'Abruzzo. Suggeriamo anche l'abbinamento con alcuni dei nostri sughi come il ragù bianco o il sugo bianco alla Salsiccia. Tempo di cottura: 2-3 minuti.
Le Bavettine all'uovo Rustichella d'Abruzzo sono un tributo alla tradizione culinaria ligure. Nate per accompagnarsi al tradizionale Pesto ligure, si accostano preferibilmente a condimenti a base di pesce. Suggeriamo anche l'abbinamento con alcuni dei nostri sughi come quello bianco di Vongole alla Marinara, rosso di Vongole e alla Pescatora, oppure al nostro Pesto alla Genovese Bio accompagnato da un filo di Olio Evo Bio Rustichella per gli amanti del benessere. Tempo di cottura: 4-6 minuti.
Chi non ha mai mangiato un piatto di Fettuccine all'uovo? Rustichella d'Abruzzo propone uno dei formati di pasta più popolari al mondo nella versione "a Nido", che racchiude in sè tradizioni e sapori. La texture ruvida e porosa e il profumo intenso di semola di grano duro e uova fresche che si sprigiona all'apertura della confezione, conquisteranno il vostro cuore e il vostro palato. Provatele in una versione delicata con il nostro Pomodoro a Pera d'Abruzzo PrimoGrano, un filo di Olio Evo monocultivar INTOSSO PrimoGrano e una fogliolina di basilico fresco, oppure, in abbinamento con i nostri sughi ai Funghi Porcini, alla Salsiccia e alla Genovese, e una spolverata di pecorino abruzzese. Tempo di cottura: 4-6 minuti.
La tradizione genuina emiliana e l'antica arte pastaia abruzzese racchiuse in un nido all'uovo ricco di sapori e profumi. Lasciatevi rapire dal profumo e dalla texture dei Nidi Tagliatelle Rustichella d'Abruzzo, pensati per realizzare tutte quelle ricette della tradizione che ancora oggi vengono tramandate da madre in figlia. Vi suggeriamo l'abbinamento con i nostri sughi alla Bolognese e ai Funghi Porcini, oppure la Tartufata, accompagnati da un filo di Olio Evo monocultivar INTOSSO PrimoGrano Rustichella d'Abruzzo. Tempo di cottura: 4-6 minuti.
Rustichella d'Abruzzo ha pensato anche ai palati più esigenti che trovano nelle Tagliatelle un formato irrinunciabile, realizzando la versione "capricciosa", dai bordi frastagliati, che permettono al condimento di aderire perfettamente e regalare un'intensa esperienza gourmet. Consigliamo l'abbinamento con i nostri sughi alla Bolognese o alla Genovese, o con la Crema di Funghi Porcini, accompagnati da un filo di Olio Evo monocultivar INTOSSO PrimoGrano Rustichella. Tempo di cottura: 4-6 minuti.
"Pe' fà 'sta squisitezza de ricetta nun serve d’esse côca diplomata, e benanche la cosa è rimediata ve leccherete puro la forchetta." Così recitava uno dei sonetti di Aldo Fabrizi sulle Pappardelle all'uovo, il formato più rappresentativo del Lazio e della Toscana, territori ricchi di selvaggina e quindi patrie di ricette della tradizione a base di carne. Cinghiale, funghi, salsiccia e tartufo, sono solo alcuni dei condimenti con i quali è possibile realizzare ricette dal gusto unico, rese ancor più speciali dalla texture di questo formato. Consigliamo l'abbinamento anche con i nostri sughi alla Salsiccia e ai Funghi Porcini, oppure con la nostra Tartufata accompagnata da scaglie di pecorino abruzzese, Tartufo nero di Alba e un filo di Olio Evo monocultivar PrimoGrano Rustichella d'Abruzzo. Tempo di cottura: 5-7 minuti.
Le Tagliatelle all'uovo Paglia e Fieno raccontano la storia di tutte quelle famiglie che si ritrovano ancora oggi a festeggiare la domenica attorno ad una tavola imbandita. L'abbraccio tra la semola di grano duro, le uova fresche e gli spinaci, regalano al palato la gioia della convivialità e dei sapori della tradizione. Provate questa nostra specialità con sughi corposi a base di carne oppure con quelli più delicati a base di verdure. Il nostro suggerimento è di provarle con uno dei nostri sughi alla Salsiccia, alle Olive e alla Genovese, accompagnati da un filo di Olio Evo monocultivar INTOSSO PrimoGrano Rustichella d'Abruzzo. Tempo di cottura: 5-7 minuti.
Semola di grano duro di alta qualità, uova fresche, spinaci, trafilatura al bronzo, essiccazione lenta a bassa temperatura e tanto amore: sono questi gli ingredienti delle Pappardelle verdi all'uovo. Provatele con il nostro sugo alla Salsiccia, del pecorino abruzzese e un filo di Olio Evo monocultivar INTOSSO PrimoGrano Rustichella, oppure con il nostro sugo Pomodoro e Basilico e una spolverata di pecorino abruzzese per gli amanti dei sapori tradizionali classici. Tempo di cottura: 5-7 minuti.
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