Pappardelle 250 g
"Pe' fà 'sta squisitezza de ricetta nun serve d’esse côca diplomata, e benanche la cosa è rimediata ve leccherete puro la forchetta." Così recitava uno dei sonetti di Aldo Fabrizi sulle Pappardelle all'uovo, il formato più rappresentativo del Lazio e della Toscana, territori ricchi di selvaggina e quindi patrie di ricette della tradizione a base di carne. Cinghiale, funghi, salsiccia e tartufo, sono solo alcuni dei condimenti con i quali è possibile realizzare ricette dal gusto unico, rese ancor più speciali dalla texture di questo formato. Consigliamo l'abbinamento anche con i nostri sughi alla Salsiccia e ai Funghi Porcini, oppure con la nostra Tartufata accompagnata da scaglie di pecorino abruzzese, Tartufo nero di Alba e un filo di Olio Evo monocultivar PrimoGrano Rustichella d'Abruzzo. Tempo di cottura: 5-7 minuti.