90" RAPIDA - LA PASTA CHE CUOCE IN 90 SECONDI!

"La velocità è la capacità dell'uomo di compiere movimenti nel più breve tempo possibile." La richiesta da parte di Chef stellati (come Mario Batali per esempio) di poter lavorare con una pasta artigianale a cottura più veloce per andare incontro ai ritmi moderni della cucina, ci ha spinti a creare un prodotto che mantenesse intatti qualità e gusto ma che guardasse anche al futuro e all'innovazione. Dopo 2 anni di ricerca è nato lo Spaghetto 90 RAPIDA, realizzato solo con semola di grano duro ed acqua e trafilato al bronzo con la classica lavorazione artigianale Rustichella. L'INTUIZIONE e' stata quella di sfruttare l'EFFETTO MEMORIA della struttura retinica del glutine, che ha anche la funzione di trattenere le grandi molecole di amido. Grazie ad una speciale trafila brevettata, inizialmente trafiliamo come se fosse uno Spaghetto classico; da lì a poco, la trafila viene aperta per mezzo di un vòmere in bronzo fino a formare una scanalatura centrale che conferisce allo Spaghetto la forma a "C". In acqua, "90 RAPIDA" offre una maggior superficie di contatto, ed è per questo motivo che in pochi secondi di cottura è in grado di riprendere la forma originale dello Spaghetto (chiudendo la scanalatura centrale). Sono numerosi i vantaggi di un prodotto che sta rivoluzionando il concetto di cucina: velocità nella cottura, drastica riduzione di energie impiegate (gas, corrente, acqua, etc.), elevata digeribilità (per la ridotta permanenza dell'amido in acqua che ha meno tempo per gelificare), alta resa in cottura a parità di peso secco e PERSISTENZA DI PROFUMO E SAPORE DI GRANO. Inoltre, 90 RAPIDA è un prodotto SOSTENIBILE: non si fanno scarti! Questo perché non è un prodotto precotto, dove se non viene consumato nel giro di poche ore si deve buttare. Con il nostro Spaghetto a cottura RAPIDA manteniamo intatta la tradizione targata Rustichella dal 1924 che ci consente oggi di esportare in 70 Paesi del mondo, guardando al futuro con la consapevolezza che un prodotto di questo tipo nella sua semplicità, immediatezza mediatica e genuinità, può stare a pieno titolo non solo sulle tavole dei ristoranti stellati di tutto il mondo, ma anche sulle tavole di tutti gli italiani. NON SI TRATTA DI UN NUOVO FORMATO DI PASTA MA DI UN NUOVO CONCETTO DI PASTA, QUALCOSA CHE PRIMA NON C'ERA E ADESSO C'E." (Giancarlo d'Annibale, Amministratore Delegato Rustichella d'Abruzzo)

Spaghetti

Una novità gastronomica che arricchisce la già vasta gamma di Rustichella d’Abruzzo. Il consumatore avrà da oggi in poi la possibilità di gustare un ottimo piatto di Spaghetti in brevissimo tempo. Con pasta RAPIDA portiamo sulla tavola tutto il gusto di una pasta artigianale in soli 90 secondi! La semola di alta qualità, le trafile in bronzo e la lenta essiccazione a basse temperature, rendono gli Spaghetti 90 secondi adatti anche per coloro che non hanno una grande dimestichezza in cucina: FACILI, VELOCI e naturalmente BUONI! La confezione si presenta in un'inedita veste "futuristica", richiamando all'innovazione del prodotto e alla voglia di svincolarsi dalla concezione degli Spaghetti come un prodotto lento e inadatto ai ritmi della vita quotidiana frenetica. L'innovazione degli "Spaghetti 90 secondi RAPIDA" sta nella trafila sottilissima (e brevettata) a forma di "C". Il risultato è un prodotto eccellente con un tempo di cottura rapidissimo.. appena 90 secondi! Questo prodotto ha ricevuto diversi riconoscimenti internazionali, come il "Global Competence in Food" in occasione dell'edizione 2015 di Anuga (uno dei più importanti eventi del Food & Beverage del mondo) per il miglior Packaging, e il "Fabi AWARD" nell'edizione 2016 del National Restaurant Association di Chicago.

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RUSTICHELLA D'ABRUZZO

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