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24 Novembre 2020

Tag: Fregola

Fregola Sarda Tostata Rustichella d’Abruzzo con sardine e zenzero

giovedì, 18 Maggio 2017 da giacomo petruccelli
Oggi vi presentiamo la Fregola Sarda, un formato di pasta artigianale originario della Sardegna realizzato solo con semola di grano duro e acqua attraverso la tecnica dello “sfregamento” della semola in un grande catino di coccio, dove viene spruzzata una miscela di acqua e zafferano (che conferisce il meraviglioso colore giallo intenso) e dove “a mano”
  • Pubblicato il RICETTE
Taggato in: Bon Appétit Magazine, Fregola, Fregola Sarda Tostata, Olio INTOSSO, PrimoGrano, ricetta, Rustichella, Rustichella d'Abruzzo, Zafferano
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