Il dolce di Carnevale con il miele di Rustichella d’Abruzzo
martedì, 05 Marzo 2019
da rustichella
E’ Carnevale e in cucina non possiamo non abbandonarci ai peccati di gola che i festeggiamenti in maschera richiedono. In Abruzzo il dolce per eccellenza del Carnevale è la cosiddetta “cicerchiata”. Il nome deriverebbe dalla forma che ricorda per certi versi le “cicerchie”, antica varietà di legume diffusa nel Centro Italia. La sua preparazione ha
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Cicerchiata di Carnevale con Farina di Solina 100% Bio Rustichella d’Abruzzo
domenica, 26 Febbraio 2017
da giacomo petruccelli
La “Cicerchiata” è il dolce tradizionale abruzzese del Carnevale, la cui origine è da ricercarsi in particolare nell’area del Sangro grazie allo sviluppo della apicoltura, che ha sempre fornito un miele di ottima qualità. Il dolce è un impasto di farina, uova e, in alcuni varianti, burro o olio d’oliva, zucchero, liquore o succo di limone, da dove
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