I nostri corti all'Uovo: Mezzemaniche con le Sarde

INGREDIENTI
• 320 g di Mezzemaniche all’uovo Rustichella d’Abruzzo
• 350 g di sarde
• 1 spicchio d’aglio
• prezzemolo
• olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo
• sale

PREPARAZIONE

In una padella rosolate l’aglio con un cucchiaio d’olio extravergine di oliva, unite le sarde in precedenza pulite e lasciate cuocere.

Intanto lessate le Mezzemaniche in abbondante acqua salata bollente, quando saranno pronte scolatele e versatele nella padella. Amalgamatele al condimento. Togliete dal fuoco, quindi aggiungete il prezzemolo finemente tritato e un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva a crudo, mescolate il tutto e servite.